Alitas de pollo al ajillo

Ingredientes:
- 1 kilo de alitas de pollo
- una cabeza de ajos
- vino blanco
- aceite
- sal
- pimienta
- un poco de hierbabuena seca en polvo
- peregil picadito
- laurel

Preparación:
Las alitas se doran en aceite hasta que cojan un bonito tono. (es preferible dorarlas en tandas pequeñas para facilitar que cojan colorcito)

En el aceite sobrante, se rehoga la cabeza de ajos picadita. Se añaden las alitas, un vaso de vino blanco, el peregil, un toque de hierbabuena, un poco de pimienta y un par de hojas de laurel. Se deja cocinar todo hasta que la salsa espese. **Se puede acompañar con patatas o berenjenas fritas.