Peras en almíbar

Ingredientes:
- 1 kg de peras
- 350 grs de azúcar
- canela en rama
- 1 limón

Preparación:
Las peras han de ser pequeñitas y enteras. Se pelan y se ponen a cocer con la piel de limón y los trozos de canela en rama.
Cuando estén ya un poco tiernas, se le añade el azúcar y se deja hervir a fuego más bien fuerte hasta que el azúcar se convierta en almíbar. Se sirven frías bañadas en su salsa.