Pulpo a feira

Ingredientes:
- un pulpo
- 500 g de patatas (aprox.)
- Pimentón
- Aceite
- Sal gorda
- Agua
- Laurel
- Cebolla

Preparación
El pulpo tiene que haber sido previamente congelado. Una vez descongelado, se hierve en agua muy abundante sacándolo y extrayéndolo durante tres veces seguidas. El agua se condimenta con la cebolla cortada en gajos y el laurel.
Se deja hervir con las patatas enteras durante unos 30 minutos dependiendo de su tamaño. Una vez hervido, se corta el pulpo en rodajas con unas tijeras y las patatas se cortan en rodajas gruesas. El pulpo se coloca encima de las patatas. Se sazona con sal gorda y pimentón dulce. Por último se riega todo con abundante aceite de oliva virgen extra.